{"id":1384,"date":"2025-01-09T10:43:00","date_gmt":"2025-01-09T09:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biosedev.com\/?p=1384"},"modified":"2025-01-15T15:09:39","modified_gmt":"2025-01-15T14:09:39","slug":"innovationmousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/2025\/01\/09\/innovationmousse\/","title":{"rendered":"L\u2019innovation en \u00e9bullition : un voyage vers la mousse parfaite"},"content":{"rendered":"<!-- wp:paragraph--><div class=\"gridContainer\">\n<p>Imaginez une farine v\u00e9g\u00e9tale qui ne se contente plus d&#8217;\u00e9paissir, mais qui devient un ingr\u00e9dient fonctionnel aux propri\u00e9t\u00e9s \u00e9tonnantes. Gr\u00e2ce au broyage plan\u00e9taire, nous avons transform\u00e9 une farine native en une mati\u00e8re innovante : une farine qui, au contact de l\u2019eau, g\u00e9n\u00e8re une mousse dense et stable dans le temps. \ud83d\udca7\u2728<br>En collaboration avec le CRT AGIR, nous avons \u00e9valu\u00e9 les propri\u00e9t\u00e9s moussantes de ces farines. R\u00e9sultat ? Une mousse persistante qui ouvre des perspectives concr\u00e8tes :<br>\ud83d\udc49 Pour les professionnels de la cosm\u00e9tique : des formules cr\u00e9atives pour des produits nettoyants ou des mousses onctueuses \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<br>\ud83d\udc49 Pour l\u2019agroalimentaire : des alternatives v\u00e9g\u00e9tales pour des boissons, desserts ou mousses culinaires naturelles, sans additifs chimiques.<br>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, revisit\u00e9es par notre proc\u00e9d\u00e9, d\u00e9montrent qu\u2019il est possible d\u2019allier efficacit\u00e9, naturalit\u00e9 et fonctionnalit\u00e9. \ud83d\udca1<br>\ud83d\udcf7 D\u00e9couvrez les r\u00e9sultats en image : une suspension de farine native vs farine broy\u00e9e. La diff\u00e9rence ? Une mousse abondante et durable qui inspire !<br>\u27a1 Et vous ? Comment imaginez-vous utiliser ces nouvelles propri\u00e9t\u00e9s dans vos projets ?<\/p>\n<\/div><!-- \/wp:paragraph-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imaginez une farine v\u00e9g\u00e9tale qui ne se contente plus d&#8217;\u00e9paissir, mais qui devient un ingr\u00e9dient fonctionnel aux propri\u00e9t\u00e9s \u00e9tonnantes. Gr\u00e2ce au broyage plan\u00e9taire, nous avons transform\u00e9 une farine native en une mati\u00e8re innovante : une farine qui, au contact de l\u2019eau, g\u00e9n\u00e8re une mousse dense et stable dans le temps. \ud83d\udca7\u2728En collaboration avec le CRT&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,11,1],"tags":[39,40,37,35,38,36],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384"}],"collection":[{"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1384"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1397,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions\/1397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biosedev.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}